Histoire : « BlackForest » est un cultivar hybride récent diffusé en Europe sous l’appellation abricot noir / abricot-prune, présenté comme issu d’un croisement naturel entre abricotier (P. armeniaca) et prunier myrobolan (P. cerasifera). Certains lui donne une origine en « Europe de l’Est » mais aucune étude, ou trace dans les registres de pomologie ne permet de l'attester...
Description : Arbre de vigueur moyenne, port naturellement ouvert à étalé, tronc court, charpentières souples. Feuillage caduc vert moyen, limbes ovales rappelant l’abricotier, parfois plus coriaces. Floraison tardive (printemps avancé) à fleurs blanches, souvent après émission partielle du feuillage
Rendement / calibre : Productivité jugée bonne en climat tempéré chaud lorsque la floraison échappe au gel. Calibre moyen annoncé 60–80 g par fruit .
Description du fruit : Peau sombre à maturité virant « presque noire » (rouge violacé très foncé) avec pruine fine. Épiderme moyennement épais, peu pubescent pour un abricot. Chair rouge puis sanguine à pleine maturité, juteuse, arômes dominés par l’abricot avec une pointe de prune, saveur douce à douce-acidulée.
Utilisation : Consommation fraîche (fruit de table aromatique) ; transformation en confiture, compote, coulis, pâtisserie (coloration rouge soutenue).
Floraison : Tardive fin Mars annoncée comme « retardant » par rapport aux abricotiers précoces, ce qui diminue l’exposition au gel.
Récolte : Tardive ; mi-juillet à mi-août selon altitude et exposition. Fenêtre de maturité groupée (plusieurs passages nécessaires pour un pic aromatique optimal).
Conservation : 1 semaine
Résistance aux maladies et ravageurs : En climat humide, surveillance accrue sur monilioses recommandée.
Emplacement (type de sol) : Sol profond, bien drainé, texture franche à légère ; éviter l’hydromorphie. pH neutre à légèrement calcaire possible.
Exposition (ensoleillement) : Plein soleil, exposition chaude et abritée des vents froids ; l’ensoleillement conditionne la couleur sombre et la teneur en sucres.
Rusticité : jusqu’à –17 °C
Sexualité : Autofertilite, mais une pollinisation croisée avec un autre prunier ou abricotier sera toujours bénéfique
